En nuestro salón de Palermo Botánico batimos a mano infusiones funcionales emulsionadas con nuestras propias leches vegetales prensadas en frío.
El té verde Matcha aporta una combinación natural de cafeína suave ligada al aminoácido L-teanina, lo que brinda un estado de foco sostenido durante varias horas sin la agitación característica del café expreso tradicional.
Lo preparamos respetando la temperatura exacta del agua (75 °C a 80 °C para no quemar las hojas molidas) y batiéndolo con chasen de bambú antes de verterlo sobre leche de almendras o castañas de cajú espumada al vapor o con hielo.
Para las tardes o momentos libres de cafeína, nuestra Golden Milk combina especias recién molidas en mortero con pasta de cúrcuma fresca, creando una bebida reconfortante y aromática.