En VitaBoost · Obrador Cold-Pressed extraemos el jugo puro de vegetales de hoja agroecológicos, raíces enteras y frutas de estación mediante prensas hidráulicas de acero inoxidable a 50 toneladas de presión en frío. Sin cuchillas centrífugas, sin transferencia de calor, sin agua añadida y envasado exclusivamente en botellas de vidrio retornables.
Seleccione su modalidad de consumo, el tamaño del pack o servicio y el perfil botánico preferido para conocer el peso exacto de vegetales prensados, la composición del lote y la logística de frío en CABA.
Elaborado a las 05:30 hs en prensa hidráulica AISI 316. Combina un 75% de hojas de kale, espinaca, apio y pepino con un 25% de manzana verde Granny Smith, limón sutil y jengibre fresco.
Todos nuestros productos se elaboran diariamente en el obrador de Lafinur 3145 (Palermo Botánico) bajo normas del Código Alimentario Argentino, sin conservantes ni azúcares refinados.
Por qué el método de extracción mecánica sin calor define el sabor, el color, la textura y la conservación natural de un jugo vegetal.
| Parámetro Técnico | Prensado Hidráulico en Frío (VitaBoost Cold-Pressed) | Juguera Centrífuga Convencional | Jugo Industrial Pasteurizado a Alta Temperatura |
|---|---|---|---|
| Mecanismo Físico de Extracción | Trituración lenta a bajas revoluciones seguida de compresión hidráulica a 50 toneladas en prensa de acero AISI 316. | Disco metálico rallador que gira entre 6.000 y 14.000 RPM, generando fricción e incorporación masiva de burbujas de aire. | Extracción industrial masiva con concentrado reconstituido en agua y tratamiento térmico prolongado. |
| Temperatura de Trabajo | Sala climatizada y líquido entre 2 °C y 4 °C (sin elevación térmica). | Calentamiento local en cuchillas que acelera el pardeamiento enzimático. | Cocción térmica superior a 85 °C–95 °C que altera el perfil aromático de fruta fresca. |
| Separación de Espuma y Oxidación | Líquido homogéneo, denso, sin espuma superficial ni separación rápida de fases. | Alta formación de espuma oxidada y oscurecimiento en pocos minutos. | Estabilizado mediante gomas, acidulantes sintéticos o jarabes. |
| Aprovechamiento de Hojas Verdes | Extracción profunda de espinaca, kale, apio, perejil y raíces duras como cúrcuma y jengibre. | Baja eficacia en hojas verdes delgadas y hierbas aromáticas. | Basado mayoritariamente en jugos clarificados de manzana o naranja comercial. |
Prensamos cada madrugada hortalizas agroecológicas lavadas con agua purificada, midiendo grados Brix y pH en cada lote antes del embotellado en vidrio.
Remojamos y deshidratamos a menos de 48 °C semillas y trigo sarraceno libre de gluten para coronar nuestros bowls de açaí puro y pudines de chía.
Abastecemos directorios, capacitaciones y eventos diurnos en CABA con bandejas sustentables, mini botellas personalizadas y facturación corporativa.