LÍNEA VB-05 · Deshidratado Lento a 48 °C · Activación Enzimática · Libre de Azúcar Refinada

Granola Activada de Trigo Sarraceno, Semillas y Frutos Secos

Aplicamos la técnica tradicional de remojo previo en agua filtrada con medio ácido suave y posterior deshidratado lento para neutralizar antinutrientes (ácido fítico) y lograr un crocante ligero y fácil de digerir.

Encargar Línea VB-05 Configurar Pack a Medida
Granola artesanal de trigo sarraceno activado con frutos secos, semillas de zapallo y coco en escamas

Proceso de Elaboración y Selección de Ingredientes (VB-05)

Las granolas industriales suelen elaborarse con avena arrollada mezclada con aceites vegetales refinados y jarabes de glucosa horneados a alta temperatura. En nuestro obrador reemplazamos esa base por trigo sarraceno entero, semillas de girasol y frutos secos seleccionados.

Todos los frutos secos y semillas atraviesan un proceso de activación en agua filtrada durante 8 a 12 horas, lo que despierta el proceso germinativo natural de la semilla y mejora su biodisponibilidad digestiva.

Posteriormente, los lotes se secan lentamente en bandejas de acero inoxidable a baja temperatura junto con aceite de coco virgen, extracto natural de vainilla en chaucha, cardamomo y pizca de sal marina patagónica.

Presentaciones, Variedades y Estándares de Entrega (VB-05)

  • Tres variedades fijas: Cacao Nibs & Avellanas, Manzana Deshidratada & Canela, y Keto Semillas Sin Endulzar.
  • Envases con barrera contra humedad y oxígeno, rotulados con lote y fecha de horneado.
  • Provisión mayorista en contenedores retornables para hoteles boutique y cafeterías de especialidad en CABA.
  • Ficha técnica nutricional detallada por porción de 40 gramos.
COMBINACIONES RECOMENDADAS

Otras Líneas del Obrador para Completar su Pedido